新世界食品上月委托民调机构embrain面向1000名20—39岁的年轻人进行了上述网络问卷调查。结果显示,有67.6%的受访者表示可以接受人造肉,14.6%表示拒绝。此外还有14%回答“不清楚”,3.8%称“无法理解”。
在消费理由(多选)中,“环境保护”占比最高,为71.4%。其后依次为“动物福利”(53%)、健康饮食(43.5%)和应对粮食短缺(36.5%)等。
此外,受访者中42.6%曾吃过人造肉,没吃过的受访者中也有78.2%表示“有意品尝”。按种类看,用于三明治、沙拉的人造猪肉最多,占40.6%,其次是用于汉堡、肉饼等的人造牛肉(占34.5%)。吃过但不愿再吃的消费者中,有72.3%表示这是因为人造肉的味道和口感差。
新世界食品公司去年7月推出人造肉品牌“better meat”。公司方面表示,今后将不断研发更多新品,提高消费者的满意度。